Bộ não của bạn cũng giống như các cơ quan khác trong cơ thể, chúng cũng sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều bởi việc chúng ta ăn uống không khoa học.

9 loại thực phẩm dưới đây có thể là những món khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu ăn chúng càng nhiều não của bạn sẽ “càng ngu”

Bánh quẫy ảnh hưởng đến trí nhớ

Bánh quẫy cháo lòng vốn là món ăn quen thuộc của rất nhiều bạn từ thời còn là học sinh, sinh viên. Thế nhưng thực tế, để siêu lợi nhuận, nhiều người bán đồ ăn nhanh, đặc biệt là quẩy, bánh rán đã dùng bột nở khai trộn với bột mì để chế biến.


Bánh quẩy thường dùng bột nở khai để có màu sắc bắt mắt và ruột rỗng, mùi rất khai

Chắc hẳn rất ít người biết được bánh quẩy nằm trong danh sách thực phẩm chứa nhiều nhôm không nên ăn. Trẻ em ăn nhiều loại bánh này thường ảnh hưởng đến trí nhớ, phản ứng chậm chạp, thậm chí dẫn đến chứng đần độn.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh nếu bột khai công nghiệp được dùng trong chế biến thực phẩm thì nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe rất lớn. Vì bột khai công nghiệp có chứa nhiều tạp chất độc hại như chì, thủy ngân, nhôm nên dễ gây bệnh teo não ở người.

Bắp rang bơ – sát thủ giết chết tế bào não

Thật bất ngờ vì bỏng ngô là món đứng đầu danh sách thực phẩm phổ biến có chứa chì. Nghiên cứu của nhiều nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, những thành phần hóa học chính có trong bắp rang, gồm cả chất tạo mùi bơ, đều có khả năng gây ra các triệu chứng ho và khó thở.

Diacetyl là loại hương liệu tạo mùi bơ phổ biến có khả năng ảnh hưởng đến protein trong não khiến chúng không phân giải được và sẽ dẫn đến bệnh Alzheimer – chứng mất trí nhớ phổ biến ở người cao tuổi.

Ngoài ra, chất diacetyl thậm chí còn có thể xâm nhập và phá hủy “hàng rào bảo vệ não”, đồng thời gây ức chế hoạt động của glyoxalase (một loại protein bảo vệ tế bào thần kinh).

Cà phê làm hại thần kinh

Có lẽ đây là tin không vui cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của những ly cà phê buổi sáng. Vì theo tổ chức Y tế thế giới, việc lạm dụng quá nhiều cà phê sẽ gây cảm giác bồn chồn, lo lắng, mất ngủ, căng thẳng, thậm chí còn dẫn đến nôn mửa, rối loạn dạ dày và làm hại đến hệ thần kinh.


Việc sử dụng quá nhiều cà phê cũng làm tăng lượng hooc môn gây stress và khiến huyết áp tăng nhẹ.

Ngoài ra, lượng acid béo tự do trong máu của những người dùng quá nhiều cà phê cũng cao hơn bình thường.

Đường tinh chế rất hại não

Thông thường đường sucrose và đường nho glucose là vô hại. Tuy nhiên, các nhà sản xuất hiện nay thường thêm đường tinh chế vào thực phẩm chế biến sẵn.

Nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm này có thể gây tổn hại mô não, ảnh hưởng đến sự phát triển và tăng trưởng của tế bào. Trẻ em càng cần phải thận trọng.

Bột ngọt gây rối hoạt động của não

Bột ngọt hay còn gọi là mì chính có thể gây rối loạn hoạt động của não, mất trí nhớ, gây tổn thương cho gan, thận và cản trở sự tăng trưởng của trẻ em… là những tác hại nếu chúng ta lạm dụng quá nhiều loại gia vị làm ngọt này.


Các cơn hen có thể xuất hiện khoảng 12 giờ sau khi dùng quá nhiều bột ngọt trong món ăn.

Các chuyên gia của Tổ chức Y tế thế giới khuyên rằng, chúng ta nên hạn chế dùng bột ngọt càng ít càng tốt và tuyệt đối không nên dùng trong món ăn cho trẻ dưới 6 tuổi. Ngoài ra, dùng nhiều bột ngọt còn gây ra các triệu chứng như nhức đầu, khô cổ, nhiều đờm, khó chịu…

Trứng vịt bắc thảo dễ nhiễm chì

Những quả trứng vịt bắc thảo béo ngậy tuy chỉ chứa một lượng chì nhất định và rất nhỏ, nhưng nếu bạn thường xuyên ăn quá nhiều trứng vịt bắc thảo sẽ dễ có nguy cơ nhiễm độc chì.

Khi cơ thể bạn nhiễm độc chì sẽ dẫn đến hiện tượng mất ngủ, thiếu máu, suy sụp tinh thần, sụp giảm trí nhớ hoặc đôi khi có thể lâm vào trạng thái kích động quá mức.

Món ăn mặn rất nguy hiểm cho não của bạn

Muối là gia vị quan trọng, đồng thời cũng là nguyên tố cần thiết cho cơ thể, song chỉ nên ăn với lượng vừa đủ với cơ thể từng người.

Nếu bạn ăn quá mặn sẽ ảnh hưởng đến việc cung cấp máu lên não, các tế bào não thiếu máu lâu dài, thiếu oxy máu thì chết sớm hơn so với bình thường.

Thực phẩm hun khói… thúc đẩy não lão hóa sớm hoặc mất trí nhớ

Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm chiên ở nhiệt độ dầu trên 200 độ C và thực phẩm phơi dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian dài như ngỗng quay, vịt, cá hun khói… chứa nhiều lipid peroxide và có chỉ số oxy hóa rất cao.

Những thực phẩm có chứa hàm lượng oxy hóa cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của đại não, hoặc khiến não sớm bị thoái hóa, giảm trí thông minh. Các chất lipid peroxide tích lũy trong cơ thể gây hại đến hệ thống enzym chuyển hóa trao đổi chất, thúc đẩy não lão hóa sớm hoặc mất trí nhớ.

Hạt hướng dương gây teo não nếu ăn quá nhiều

Theo nhiều nghiên cứu, hạt hướng dương là một trong những thực phẩm có thể ảnh hưởng đến trí tuệ của con người, gây teo não nếu quá ăn quá nhiều.

Các axit béo không bão hòa có nhiều trong hạt hướng dương chứa một lượng lớn choline có thể gây hiện tượng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Không những vậy, chất béo này khi tích tụ trong gan sẽ gây hiện tượng gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan.

247 Khỏe hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được phần nào cho sức khỏe của bạn và người thân ngày càng tốt hơn.